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冷凍
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序號 書名 作者 章節名稱 頁數 申請文獻傳遞 【說明】
1 冷凍冷藏(下冊) 江善宗(編) 第十章 :冷凍機之運轉管理和保養 60 線上閱讀章節列印
2 冷凍冷藏(上冊) 江善宗(編) 第一章 :冷凍總論 12 線上閱讀章節列印
3 冷凍冷藏學(下冊) 江善宗(編) 第五章:水產品的冷藏及凍藏各論 40 線上閱讀章節列印
4 冷凍冷藏學(上冊) 江善宗(編) 第一章 :食品冷凍的概念 26 線上閱讀章節列印
5 冷凍空調手冊 蘇金佳(譯)、汪善國(著) 第一章:緒論 38 暫不提供